党的二十大报告中指出
：“树立大食物观，发展设施农业
，构建多元化食物供给体系
。”习近平总书记关于大食物观的重要论述
，对于我们深刻把握现代农业发展规律
、深化农业供给侧结构性改革
、科学有效破解人多地少国情下粮食安全问题
，具有重要指导意义
。
树立大食物观
，就是从更好满足人民美好生活需要出发
，顺应人民群众食物消费结构变化
，在确保粮食供给的同时
，保障肉类
、蔬菜
、水果
、水产品等各类食物有效供给
，缺了哪样也不行
。树立大食物观
，是推进农业现代化的重要内容和客观要求
。新时代树立并贯彻大食物观
，关键是推动我国农业发展方式实现“三个拓展”
。 第一
，实现从耕地资源向整个国土资源拓展
。解决吃饭问题不能光盯着有限的耕地
。宜在保护好生态环境的前提下
，根据各地资源禀赋
，宜粮则粮
、宜经则经
、宜牧则牧
、宜渔则渔、宜林则林
，形成同市场需求相适应
、同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局
。一是向森林要食物
。我国有大量丘陵
、山地
，具有发展木本粮油
、森林食品的巨大潜力
。以油茶为例
，通过开发潜在资源
，可替代几千万亩耕地
，能有效缓解耕地压力和食用油供需矛盾
。二是向草原要食物
。我国草地面积达39.68亿亩
，但单位面积草地畜产品产量远低于美国
、澳大利亚
、新西兰等发达国家
，草原开发潜力巨大
。要像重视耕地一样重视草原建设
，通过补播
、灌溉
、施肥等措施对水热条件较好的退化草原
、重度沙化盐碱化草地和南方草山草坡进行改良
，推动草原畜牧业集约化发展
，有效提高草原草地生产力
。三是向江河湖海要食物
。我国有面积5000亩以上的宜渔湖泊
、水库达1500个
，在深远海适合鱼类养殖的面积有7万多平方公里
，通过发展大水面生态渔业和深远海鱼类养殖
，可以获得数量可观的优质蛋白食物资源
。四是向设施农业要食物。生物技术
、信息技术
、农业设施技术的发展和融合
，使得人类可以通过智慧农业
、植物工厂
、垂直农场等生产方式
，大规模低成本生产所需的食物，从而部分替代土地
，有效缓解农业对自然资源的依赖
。我国在设施农业方面有后发优势
，目前技术上已日臻成熟
，未来发展前景广阔
。 第二
，实现从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展
。微生物生长快
、易于培养
、所需生产空间小
、蛋白含量高
，微生物组学理论和技术的快速发展，为人类挖掘
、改造乃至创造新型微生物资源提供了可能
。近年来开发利用真菌源蛋白
、合成型替代蛋白等微生物食物产品
，成为世界各国农业科技竞争的重要领域
。目前被人类所利用的微生物种类尚不到地球微生物总量的1%
，开发前景十分广阔
。预计未来15年内通过微生物合成的替代蛋白产品将占据约22%的全球食用蛋白市场份额
。宜从战略高度认识和谋划微生物食物资源开发利用
，通过建设农业微生物科技创新平台
、设立微生物食物资源开发科技项目
、培育微生物领域高端创新人才队伍等举措
，大力发展农业微生物产业
，向微生物要热量
、要蛋白
。 第三
，实现食物安全政策由单一的供给侧管理向需求侧管理拓展
。一方面
，积极推进农业供给侧结构性改革
，全方位
、多途径开发食物资源
，开发丰富多样的食物品种
，实现各类食物供求平衡
，更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求
。另一方面
，制定针对性的消费引导和营养干预政策
，在全社会积极引导并树立食物消费新观念
，推动居民膳食结构优化与升级
，并以此促进农业生产结构调整
。加强食品安全和食用知识宣传
，全面普及膳食营养和健康知识
，鼓励减量
、营养
、健康
、绿色消费
，反对浪费食物
。